Chuletas de cordero a la miel y la mostaza

Unas chuletas agridulces acompañadas de una ensalada de escarola con un toque personal.

Receta de chuletas de cordero a la miel y la mostaza

Ingredientes para preparar chuletas de cordero a la miel y la mostaza

  • 8 chuletillas de cordero**
  • 1 cucharada rasa de mostaza a la antigua
  • 25 g de miel
  • Sal
  • Para acompañar:
  • 100 g de escarola
  • 1 ajo muy picadito
  • Vinagre suave o de Módena
  • ** Si no te gusta el cordero, esta receta queda ideal con chuletas de cerdo

¿Cómo preparar chuletas de cordero a la miel y la mostaza?

  • Retirar el exceso de grasa de las chuletillas, salarlas por ambos lados.
  • Mezclar en un bol la mostaza y la miel, hasta obtener una salsa homogénea. Untar cada chuleta con la salsa por ambos lados, irlas colocando en una fuente o plato, cubrirlas con plástico transparente y dejar macerar 30 minutos en el frigorífico.
  • Calentar el horno a 200º.
  • Colocar las chuletillas de dos en dos sobre un rectángulo de papel de aluminio y cerrarlos formando un paquete hermético. Meter en el horno durante 10 minutos.
  • Acompañar servido con escarola aliñada con aceite, ajo picado y vinagre suave o dulce.

Comentarios sobre chuletas de cordero a la miel y la mostaza

  • Si, yo prefiero el cerdo......bonita receta

    Comentario de betzabet el 19-06-2009
  • Buen aliño Maqui.. saludos

    Comentario de lulyanido el 20-06-2009